Новости

Jul 11, 2023

» За столом: Несмотря на некоторые неровные блюда, Мерк продолжает прыгать

Яйца Бенедикт в The Merc стоят 14 долларов. САРАТОГА-СПРИНГС. «Мерс» на Бродвее — очень классное место, где можно зайти даже во время бранча в темный день на трассе в Саратога-Спрингс. До прошлого года было

Яйца Бенедикт в The Merc стоят 14 долларов.

САРАТОГА-СПРИНГС. «Мерс» на Бродвее — очень классное место, где можно зайти даже во время бранча в темный день на трассе в Саратога-Спрингс.

До прошлого года оно называлось «Торговая кухня и бар». Хотя название было упрощено, все остальное осталось прежним.

Он великолепен, со столиками на открытом воздухе за обязательным ограждением из цветочных ящиков и прекрасно отреставрирован внутри. «Мерс» находится рядом с переулком, поэтому вдоль одной открытой кирпичной стены есть ряд высоких окон, которые осветляют это место, которое в противном случае могло бы быть мрачным с высоким металлическим потолком, окрашенным в темный цвет, и деревянными полами.

Нам понравилась бело-черная плитка в прихожей и у барной стойки, которая находится в левой части просторного интерьера. Впереди банкет, за которым стоят маленькие столики. Другая половина — деревянные столы и мягкие стулья.

А еще там хорошо пахло: в воздухе витал запах яиц и кленового сиропа.

В ресторане Merc подают бранчи каждый день, кроме вторника, открытие в 9 утра. Они открыты до 21:30, закрываются рано в воскресенье и понедельник в 16:00.

Бранч в The Merc выглядит как маленькие тарелки: например, супы, фаршированные яйца (10 долларов), тосты с авокадо (12 долларов). Есть салаты и сладости, такие как блины с пахтой (13 долларов) и французские тосты булочки (14 долларов). Два яйца с картофелем, мясо и тосты на выбор — 12 долларов. Съешьте на завтрак бутерброд (11 долларов) с булочкой-булочкой или карнитас в яйцах Бенедикт (16 долларов).

Сэндвичи включают жареный на гриле сыр для взрослых с грюйером и чеддером, карамелизированный лук и масло с розмарином на хлебе на закваске (17 долларов). Еще одно потрясающее блюдо — тушеная свиная лопатка домашнего копчения с салатом из капусты и хрустящим луком (18 долларов).

Выбор ужина немного перекрывается. Снова появляются гамбургер Merc (18 долларов) и бургер с черной фасолью из киноа (18 долларов), а также хрустящая брюссельская капуста и картофель фри с трюфелями (оба по 13 долларов). И добавьте более изысканные тарелки, такие как мидии PEI (17 долларов) и салат «Цезарь» (13 долларов).

Первые блюда включают фаршированную куриную грудку (27 долларов), ризотто с креветками (24 доллара) и стейк фри со стрип-стейком весом 12 унций (38 долларов).

Даже утром темного дня на трассе «Мерс» прыгал.

«Если вам нужен столик на улице, вам придется подождать», — сказала нам с Шерил хозяйка. Мы не возражали и были вознаграждены первыми двойками в переднем окне.

При всем этом народу немного шумно, и мы были рады оказаться в тихом уголке. Через некоторое время пришел официант и принял наши заказы на напитки, а вскоре вернулся за заказами на еду.

Вскоре появилась моя чашка томатного бисквита — прекрасного, теплого, свежеприготовленного супа, подаваемого с кусочком чиабатты. Бальзамическая глазурь, посыпанная супом, добавила ему сладости; масло трав, плавающее сверху, добавило насыщенности. Это был приятный суп с легкой текстурой и приятным вкусом, но я не могла не скучать по базилику. В это время года мне хочется всего свежего, а в моем саду тонна темно-зеленого базилика.

Хлеб, смазанный маслом, оказался немного более жевательным, чем мне хотелось. Даже длительное замачивание в бисквите не сильно помогло. Но я наслаждался супом и все это съел.

Наша еда выглядела прекрасно. У Шерил были яйца Бенедикт (14 долларов), классический вариант приготовления яиц-пашот с английскими кексами.

Кексы выглядели приготовленными на гриле, а голландский соус чипотле выглядел насыщенным и вкусным.

— Здесь что-то горячее, — задумчиво заметила Шерил. Интересно, как там ветчина? В ответ она переключилась на нож для стейка, который также помог нарезать кекс. Яйца были просто сваренными всмятку, а не жидкими, как любит муж Эрик, но Шерил не возражала и наслаждалась всем этим.

Картошка на завтрак, красиво подрумяненная, включала красный и зеленый перец и красный лук. Очень красиво, и к ним был кетчуп.

Салат Нисуаз от Merc (17 долларов) выглядел красиво, с тунцом, замененным красочным лососем, и некоторые его части были великолепны.

Их порция теплого лосося была изысканной. Однако при приготовлении у них получались самые влажные хлопья с восхитительным вкусом. В центре внимания был не приправленный лосось, его собственный вкус, и он был прекрасен, действительно лучший лосось, который я когда-либо пробовал, который я помню.